Kontrolóri sa zamerali na mäso v Mikuláši a okolí: V týchto zariadeniach našli nedostatky

Slovenskí kontrolóri si spolu posvietili na 1040 prevádzok. Až v 28% z nich boli zistené nedostatky (296). Kontrolóri z RÚVZ udelili 227 blokových pokút v celkovej výške 10 655 eur. Okrem toho uložili 183 opatrení. Medzi nimi nechýbala likvidácia závadného mäsa, zákaz prípravy a podávania pokrmov z tepelne neopracovaného mäsa alebo okamžité stiahnutie potravín po dátume spotreby.

Zoznam prevádzok v Liptovskom Mikuláši a okolí so zistenými nedostatkami podľa ÚVZ SR:

Reštaurácia a pohostinstvo Ondrašovská kúria, L. Mikuláš

• mäso dodané v chladenom stave a zmrazené v ZSS, dodávateľ: nezistený, krajina pôvodu: nezistené, dodací list nepredložený k mäsu
• Druh potraviny: slepačie vajcia konzumné, dodávateľ: nezistený, krajina pôvodu: nezistená, chýbajúca pôvodná etiketa
• zistené nedostatky, týkajúce sa požiadaviek na hygienu a zamestnancov prevádzky – nedostatočná prevádzková hygiena v zázemí prevádzky

Sóda Club restaurant, L. Mikuláš

• neoznačené mäso v slovenskom jazyku
• zistené nedostatky, týkajúce sa požiadaviek na hygienu a zamestnancov prevádzky – nevyhovujúci stavebno –technický stav niektorých priestorov, nevyhovujúca manipulácia s hotovými pokrmami, priemerná prevádzková hygiena, potraviny po dátume spotreby

Penzión DRAK, Demänová

• mäso neoznačené v slovenskom jazyku
• zistené nedostatky, týkajúce sa požiadaviek na hygienu a zamestnancov prevádzky – šokové zmrazovanie
• rôznych druhov mäsa dodaných v chladenom stave, šokové schladzovanie hotových pokrmov, technologické postupy nie sú zapracované v predloženej príručke HACCP, potraviny po dátume spotreby

Reštaurácia Relax, Hotel Sojka, Malatíny

• krajina pôvodu mäsa nezistená, bravčové mäso zmrazené priamo v prevádzke a po dátume spotreby
• mäso zmrazené priamo v prevádzke a po dátume spotreby
• kuracie stehná preložené z veľkospotre­biteľského balenia, neoznačené v slovenskom jazyku
• zistené nedostatky, týkajúce sa požiadaviek na hygienu
• a zamestnancov prevádzky – nevyhovujúca prevádzková hygiena – opotrebované maľovky, znečistené podlahy, chladiace a mraziace zariadenia, nevyčlenený osobitný úsek na vytĺkanie vajec, potraviny po dátume spotreby,

  nevyhovujúca manipulácia s potravinami ich zmrazovaním

Reštaurácia v hoteli Európa, L. Mikuláš

• zistené nedostatky, týkajúce sa požiadaviek na hygienu a zamestnancov prevádzky – potraviny po dátume spotreby, zmrazovanie mäsa

Reštaurácia Čierny Orol, L. Mikuláš

• zistené nedostatky, týkajúce sa požiadaviek na hygienu a zamestnancov prevádzky
• nevyhovujúca prevádzková hygiena, hygiena skladovania, nevyhovujúca manipulácia s pokrmami, v celej prevádzke nezabezpečený prívod teplej vody, potraviny po dátume spotreby, pomocná sila bez odbornej spôsobilosti

Reštaurázcia Alimentum, L. Mikuláš

• chýbajúca pôvodná etiketa k mäsu
• ryby neoznačené v slovenskom jazyku
• chýbajúca pôvodná etiketa k vajciam
• neuzatvorená zmluva na likvidáciu kuchynského odpadu s osobou oprávnenou na nakladanie s odpadom v zmysle

  zák.č.343/2012 Z.z., ktorým sa mení a dopĺňa zák.č.223/2001 Z.z. o odpadoch a o zmene a doplnení niektorých z zákonov v znení neskorších predpisov

MAJO´s FOOD, L. Mikuláš

• mäso neoznačené v slovenskom jazyku
• nezistená krajina pôvodu k rybám, chýbajúca pôvodná etiketa
• niektoré potraviny neoznačené v slovenskom jazyku,
• chýbajúca pôvodná etiketa
• zistené nedostatky, týkajúce sa požiadaviek na hygienu a zamestnancov prevádzky – nevyhovujúca manipulácia so

  surovinami a s hotovými pokrmami, nevedená evidencia výroby pokrmov, chýbajúce doklady o zdravotnej a odbornej spôsobilosti zamestnancov

• neuzatvorená zmluva na likvidáciu kuchynského odpadu s osobou oprávnenou na nakladanie s odpadom v zmysle

  zák.č.343/2012 Z.z., ktorým sa mení a dopĺňa zák.č.223/2001 Z.z. o odpadoch a o zmene a doplnení

  niektorých zákonov v znení neskorších predpisov

TATRARESTAURANT & PENZIÓN, Demänovská cesta, L. Mikuláš

• zistené nedostatky, týkajúce sa požiadaviek na hygienu a zamestnancov prevádzky – nevyhovujúca manipulácia so

  surovinami a s hotovými pokrmami, kríženie pracovných operácii, chýbajúce doklady o odbornej spôsobilosti zamestnancov

• neuzatvorená zmluva na likvidáciu kuchynského odpadu s osobou oprávnenou na nakladanie s odpadom v zmysle

  zák.č.343/2012 Z.z., ktorým sa mení a dopĺňa zák.č.223/2001 Z.z. o odpadoch a o zmene a doplnení niektorých zákonov v znení neskorších predpisov

Foto: ilustračné, tasr