Kontrolóri si posvietili na cukrárne a zmrzlinárov: Ktoré prevádzky pochybili v našom okolí?
Hygienici si koncom mája a začiatkom júna posvietili na cukrárenské výrobne a cukrárne po celom Slovensku. Druhá najväčší počet nedostatkov našli v prevádzkach v Žilinskom kraji.
Kontrolóri z Úradu verejného zdravotníctva (ÚVZ SR) tak celkovo preverili 527 prevádzok, pričom pochybenia zistili v 154 prevádzkach. Najviac ich bolo v Trnavskom a Žilinskom kraji, najmenej v Košickom kraji.
Za zistené nedostatky bolo pri kontrolách uložených spolu 107 blokových pokút v celkovej sume 4 390 eur. Taktiež bolo začatých 21 správnych konaní vo veci uloženia pokuty, predpokladaná suma je 7 815 eur.
Zoznam prevádzok v Žilinskom kraji so zistenými nedostatkami podľa ÚVZ SR
Cukráreň, Krytá tržnica, Kuneradská, Rajecké Teplice
- nevedená evidencia o výrobe zmrzliny (čas, objem),
Cukráreň s letnou terasou, Palárikova 87, Čadca
- nejednoznačné označenie dátumu spotreby pri predaji cukrárskych výrobkov,
Cukráreň, Nám. slobody 30, Čadca
- neplatný doklad o zdravotnej spôsobilosti,
Cukráreň Adria, Nám. slobody 1057, Čadca
- chýbajúce označenie o obsahu azofarbív a alergénov v dvoch cukrárskych výrobkoch pre spotrebiteľa,
Cukráreň pod lipou, Belanského 9, Kysucké Nové Mesto
- chýbajúci teplomer v chladiacej vitríne,
Cukráreň Katka, Turzovka – Stred 166
- chýbajúci kontrolný teplomer v mraziacom zariadení pri predaji zmrzliny, – nevedie sa evidencia o dodržiavaní teplôt v chladiacich a mraziacich zariadeniach, – chýba označenie o obsahu azofarbív a alergénov v cukrárskych výrobkoch a zmrzline pre spotrebiteľa,
Cukráreň MIFTAR, Turzovka – Stred
- znížená prevádzková hygiena vo výrobnej a prípravnej časti,
MK Club, Skalité 601
- chýbajúca evidencia teplôt, – chýba označenie o obsahu azofarbív a alergénov cukrárskych výrobkoch pre spotrebiteľa – pri jednom druhu,
Zmrzlinový stánok Elena Čarnecká, FLIP, Skalité – ústredie
- chýbajúce jednorazové pomôcky na manipuláciu, – chýba označenie o obsahu azofarbív a alergénov v zmrzlinách pre spotrebiteľa – pri jednom druhu,
Lahôdky BENEVA, Čierne 137
- predaj zmrzliny bez súhlasného rozhodnutia, – chýbala tečúca telá a studená voda ako chýba označenie o obsahu azofarbív a alergénov pre spotrebiteľa,
Cukráreň a výroba zmrzliny, Vrbická 4250/40, Liptovský Mikuláš
- chlad. zariadenia nevybavené teplomermi, – nevedená evidencia teplôt, – alergény a azofarbivá neoznačené, – cukrárske výrobky neoznačené požadovanými údajmi, – niektoré suroviny neoznačené v slovenskom jazyku,
Cukrárenská výrobňa, Smrečianska, Liptovský Mikuláš
- suroviny po dobe spotreby a dátume minimálnej trvanlivosti,
Cafe Korzo, Nám. oslobo-diteľov 76, Liptovský Mikuláš
- cukrárske výrobky neoznačené informáciou pre spotrebiteľa – alergény, – nezdokladovaná odborná spôsobilosť u 1 pracovníčky,
Pizzéria, cukráreň Koruna, Námestie Mieru 1, Liptovský Mikuláš
- porcovacie náradie na zmrzlinu v nádobke so stojatou vodou,
Café Včela – LIPPEK, cukráreň, Garbiarska, Liptovský Mikuláš
- cukrárske výrobky a zmrzliny neoznačené informáciou pre spotrebiteľa – azofarbivá,
La Cremeria, Kamenné pole 4447/2, Liptovský Mikuláš
- cukrárske výrobky neoznačené dátumom spotreby, – cukrárske výrobky a zmrzliny neoznačené informáciou pre spotrebiteľov – azofarbivá a alergény, – 2 pracovníci bez odbornej spôsobilosti,
Predajňa OD Kaufland, Demänovská cesta 754, Liptovský Mikuláš
- opotrebovaný náter mriežok v chladiarenskom boxe, opotrebovaná maľovka obvodových stien v zázemí, – nevedená evidencia teplôt v chlad. zariadení a o vykonanej sanitácii a dezinfekcii,
Q JUB – coffee shop, Garbiarska 709, Liptovský Mikuláš
- cukrárske výrobky a zmrzliny neoznačené informáciou pre spotrebiteľa – azofarbivá a alergény,
Cukrárenská výrobňa Vanilka, Liptovský Trnovec 144
- prítomnosť azofarbív v cukrárskych výrobkoch nie je uvedená pre konkrétne výrobky,
Pekáreň a Cukráreň u Zelníka, OD Podhora 51, Ružomberok
- cukrárske výrobky neoznačené informáciou pre spotrebiteľa – azofarbivá,
Cukráreň Palma, Podhora 4, Ružomberok
- cukrárske výrobky neoznačené informáciou pre spotrebiteľa – azofarbivá a alergény, – 1 pracovník bez zdravotnej spôsobilosti, – 1 pracovník bez zdravotnej a odbornej spôsobilosti,
Cukráreň CORDOBA, Námestie Osloboditeľov 70/9, Liptovský Mikuláš
- potraviny po dobe spotreby, – nevyhovujúce skladovanie potravín, – zmrzlina nie je po zmrazení predávaná do 24 hodín,
Cukráreň Bistro Pohoda, Liptovská Osada 334
- cukrárske výrobky neoznačené informáciou pre spotrebiteľa
- azofarbivá a alergény, – po otvorení obalu zmrzlinových krémov neoznačené dátumom a hodinou otvorenia, – nevyhovujúce skladovanie kornútkov na zmrzlinu,
Cukráreň CENTRUM, Divadelná 7, Martin
- v čase kontroly nepredložené doklady o pôvode tovaru – dodacie listy – nevykonáva sa kvalitatívne preberanie tovaru, – plátenný uterák na ruky,
Cukrárska výrobňa, Ď. Langsfelda 159, Sučany
- v čase kontroly nepredložené doklady – evidencia o výrobe zmrzliny, – zmrazovanie výrobkov, – nevyhovujúce skladovanie, – pracovné plochy využívané na iný účel ako sú určené,
Cukráreň VIVIEN, sv. Cyrila a Metoda, Vrútky
- nepredložený doklad o odbornej spôsobilosti, – nepredložené dodacie listy k cukrárskym výrobkom, – neoznačovanie cukrárskych výrobkov – alergény, azofarbivá,
Cukráreň U Aljeviča, I. čsl. brigády 6, Vrútky
- nepreukázanie dodržiavania doby spotreby zmrzliny – nevedie sa evidencia, – nevyhovujúca prevádzková hygiena, poškodené, znečistené pracovné plochy, – neoznačovanie cukrárskych výrobkov – alergény, azofarbivá
Cukrárska výrobňa – SPV SOŠ obchodu a služieb, Gogoľova 1, Martin
- nevyhovujúca prevádzková hygiena, poškodené pracovné plochy, – nevedenie evidencie otvorených veľkospotreb. balení, – nevyhovujúci spôsob likvidácie odpadu.
Zdroj: ÚVZ SR