Čo a koľko jesť v letných mesiacoch

Pozor aj na dovolenke[/si­ze][/color]

Mnohí z vás cestujú do južných prímorských a exotických destinácií. Aj tam je dôležité dodržiavať určité zásady:

1. vyhýbať sa surovej zelenine, šalátom a ovociu, ktoré sa nedá olúpať- jesť len ovocie a zeleninu v šupke a po očistení a umytí,
2. používať na pitie len pitnú vodu, nepiť vodu z iných zdrojov
3. ľad do nápojov používať len ak je istota, z akej vody je vyrobený,
4. nekonzumovať pokrmy mäsové, vaječné nedostatočne tepelne upravené,
5. neodporúča sa konzumovať jedlá príliš odlišné od našej stravy, pretože sa môžu vyskytnúť tráviace ťažkosti,
6. neodporúča sa konzumovať jedlá pripravované na miestnych trhoviskách, vývarovniach, keďže úroveň hygieny je zvyčajne nižšia
7. zvážiť nadmerný príjem pikantných jedál, ktoré tiež môžu spôsobiť tráviace ťažkosti.

Denne človek stráca potením, močom, stolicou a dýchaním cca 3 l vody z organizmu, ktorú treba doplniť. Toto je možné dosiahnuť správnym pitným režimom.

Koľko a čo piť[/size][/color]

Hlavný hygienik SR, Ivan Rovný radí piť denne minimálne 3 litre tekutín (samozrejme v prípade väčšieho potenia treba zvýšiť ich príjem). Zároveň pridáva niekoľko ďalších rád: • tekutiny dopĺňajte najmä konzumáciou ovocia, zeleniny, polievok • pite priebežne menšie množstvá tekutín ako nárazovo väčšie množstvá, • nepite veľmi studené nápoje, • najvhodnejšími tekutinami na uhasenie smädu sú voda, bylinkové a ovocné čaje, minerálne vody, zriedené ovocné šťavy • obmedzte pitie kávy, ktorá má dehydratačný účinok, príp. ju konzumujte s nealkoholickým nápojom • obmedzte pitie alkoholických nápojov • pri výbere minerálnych vôd na základe zloženia je potrebné zohľadniť prípadnú diagnózu, priebežne minerálne vody obmieňať, • pitie ovocných nápojov (džúsov, nektárov) vo veľkom množstve spôsobuje vylučovanie vody z organizmu

Zásady pre stravovanie a výber potravín v lete[/size][/co­lor]

„Strava má byť v letných mesiacoch ľahšia, s nižšou energetickou hodnotou, pretože organizmus v lete nepotrebuje vytvárať teplo v takej miere ako v zimných mesiacoch,“ informoval Ivan Rovný, hlavný hygienik Slovenskej republiky.

[blockquote]Od­porúča sa dostatok celozrnných výrobkov, ovocia a zeleniny, nízkotučných mliečnych výrobkov, rýb, hydiny, zemiakov a strukovín, menej jedál a potravín bohatých na tuky. Slnečné žiarenie spotrebúva najmä pri opaľovaní a masívne pri opaľovaní spojenom s fajčením antioxidanty v organizme. Tie môžeme doplniť jedením masla, rýb, ovocia (marhule, čierne ríbezle, jahody, citrusové ovocie, kivi, maliny, černice), zeleniny (paprika, karfiol, mrkva, kel, kaleráb, paradajky), zemiakov a rastlinných tukov (orechy, obilné klíčky).

Obmedzte konzumáciu zmrzliny, lahôdok, cukrárskych výrobkov, hlavne pokiaľ nie je zaručená dostatočná hygiena pri ich výrobe, skladovaní a manipulácii. Takisto výrobky z mäsa, vajec a mlieka konzumovať len dostatočne tepelne spracované je dôležité dodržiavať dĺžku a teplotu pri skladovaní potravín a pokrmov, Uprednostnite varenie, dusenie, pečenie pri spracovaní potravín pred vyprážaním, fritovaním.[/bloc­kquote]

Deti a starší ľudia[/size][/co­lor]

U detí je potrebné dodržiavať pitný režim, nakoľko u nich oveľa ľahšie vznikne dehydratácia. Tiež je potrebné obmedziť nadmerný príjem sladkostí a nahradiť ho zeleninou a ovocím U starších ľudí je potrebné pripomínať im pitný režim, keďže majú vekom potlačený pocit smädu. Majú obmedzenú chuť do jedla, čo je možné vyriešiť používaním byliniek pri príprave jedál, ktoré povzbudia chuť.

RADY A TIPY: Ako sa schladiť v horúčavách… Viac [link=http://www­.zilina24.sk/clan­ky?extend.137800_RA­DY-A-TIPY:-Ako-sa-schladit-v-horucavach---]TU[/link] Krutý rok farmárov: Kvôli počasiu hovoria o katastrofe! Viac [link=http://www­.zilina24.sk/clan­ky?extend.137784_Kru­ty-rok-farmarov:-Kvoli-pocasiu-hovoria-o-katastrofe!]TU[/lin­k]